Vanillekipferl

 Das beliebteste Plätzchen❤️

| Eine ganz andere Plätzchen-Variante.

Vanillekipferl

Zutaten:

• 250 g Mehl

• 200 g Butter oder Margarine

• 120 g gemahlene Mandeln

• 120 g Zucker

• 2 Eigelbe

• 1 Msp. Backpulver

Zubereitung:

1. In eine Rührschüssel die Zutaten hineingeben und verarbeiten bis ein Teig entsteht.

2. Der Teig ist bröselig. Mit der Hand nochmals kurz verkneten.

3. Den Teig in 3 Portionen teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten auskühlen.

4. Den Teig in D von 1 cm rollen und in ca. 5-6 cm lange Stücke schneiden.

5. Die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen formen und auf das Backblech lecken.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U in der mittleren Schiene ca. 10-15 Minuten backen.

7. Nach 3 Minuten die Vanillekipferl mit Puderzucker bestäuben oder darin wälzen.

8. Auskühlen und servieren!

💡TIPPS:

• Alle Zutaten haben Zimmertemperatur!

• Unbedingt den Teig im Kühlschrank ausruhen lassen. So lässt er sich besser formen.